乳鸽炒青椒是一道美味而健康的中式菜肴。当乳鸽和青椒的口感和味道相互融合时，会让味蕾感受到独特的风味。而这道菜的做法也非常简单，下面就为大家介绍一下制作方法。
原料：
1. 乳鸽2只
2. 青椒2个
3. 洋葱1/4个
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
步骤：
1. 准备工作
将乳鸽宰杀干净，去掉内脏，用清水反复冲洗干净。青椒和洋葱洗净，切成条状。生姜、蒜剁成碎末备用。
2. 酱汁调制
将生抽、料酒和少许盐混合在一起，调制成酱汁备用。
3. 烹饪过程
（1）将乳鸽剁成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
（2）将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的乳鸽块，煸炒至乳鸽变色后捞出备用。
（3）再次放入适量的食用油，加入洋葱蒜末和生姜碎，煸炒出香味后加入青椒煸炒。
（4）待青椒变软后，加入炒鸽块，翻炒均匀。
（5）最后，加入调制好的酱汁，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 在腌制乳鸽的过程中，如果嫌麻烦可以直接放入适量盐和料酒，翻拌后再待15分钟即可。
2. 炒锅应该充分预热，这样可以让菜肴更加香味十足。
3. 炒鸽块的时间不要太长，以免影响口感。
4. 酱汁中用料酒来去腥味，盐可以调味，生抽则可以增加鲜味。
总结：
乳鸽炒青椒是一道口感丰富的中式菜肴，同时也是一款相对健康的美食。它的制作方法非常简单，只需准备好食材和烹饪工具，坚持按照步骤烹制即可。希望大家也能够尝试制作这道美食，并在温馨的家庭氛围中享受美食带来的乐趣。
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