比目鱼，也叫做鲽鱼，是一种非常受欢迎的海鲜。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，又是减肥的好选择。今天，我将为大家介绍一下冰鲜比目鱼的制作方法。
材料准备：
1.比目鱼一条（约500克）
2.盐、胡椒粉、橄榄油、百里香等调味品各适量
3.洋葱、姜、蒜、青椒、红椒等蔬菜适量
4.柠檬一颗
步骤一：处理比目鱼
1.将比目鱼放在水中浸泡5分钟，将鳃腮和内脏清洗干净，去鳞去皮，切成两块。
2.在两面撒上盐和胡椒粉，然后在上面涂上橄榄油，撒上百里香。放在冰箱里冷藏30分钟到1小时，让鱼肉入味。
步骤二：准备烤盘和蔬菜
1.将切好的洋葱、姜、蒜、青椒、红椒等蔬菜洗净切碎，均匀地铺在烤盘上。
2.在蔬菜上面放置比目鱼，然后挤上柠檬汁，将柠檬皮放在鱼旁边。
步骤三：烤鱼
1.将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烤10分钟，然后翻转鱼块，再继续烤5分钟。
2.用牙签或叉子插入鱼肉中间，确保鱼熟透。
步骤四：享用美食
将烤好的比目鱼盛出，上面铺上烤好的蔬菜，一道清淡又美味的海鲜料理就做好了，非常适合减肥或者健康饮食的人食用。
小贴士：
1.烤鱼时最好不要开高温，以免鱼表面糊糊的，影响口感。
2.鱼在烤箱中的时间根据鱼的大小和烤箱的功率不同而有所不同。
3.烤制时加些柠檬汁能起到很好的消腥和去腥的作用，也能更好的提味。
总结：
冰鲜比目鱼是一道美味又健康的海鲜料理，做法简单易行，特别是对于减肥人士更为适宜。大家可以根据自己的口味来搭配调味品，让味道更加丰富。快来做一次冰鲜比目鱼，给你的家人和朋友带来一份美味吧！
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