关键词：木耳肉片汤
一、简介
木耳肉片汤是一道营养丰富、口感清香的家常汤菜，以瘦肉和木耳为主要材料，口感鲜美，适合各种人群食用。下面，我们就来介绍一下如何制作一份美味的木耳肉片汤。
二、所需材料
1. 瘦肉：200克
2. 木耳：50克
3. 鲜香菇：50克
4. 青菜：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 酱油：适量
9. 鸡精：适量
三、制作步骤
1. 准备材料：瘦肉洗净，切成薄片；木耳用温水浸泡20分钟后，洗净切成小块；香菇用温水泡发，去蒂切成小块；青菜洗净备用。
2. 烧水：锅中放足够的冷水，加姜末，烧开。
3. 焯水：将瘦肉放入锅中，煮至肉变色，捞出洗净。
4. 炒香：锅中加入适量油，放入姜末、香菇、木耳，翻炒出香味。
5. 加水：将炒香的配料和焯水后的瘦肉倒入锅中，加足够的水，烧开。
6. 加调味料：根据个人口味，加入盐、生抽、酱油和鸡精，调味后继续烧开。
7. 加青菜：青菜洗净，切成段，加入汤中，煮至青菜变熟。
8. 装盘：将烧好的汤菜倒入碗中，即可食用。
四、小贴士
1. 瘦肉选择瘦肉且不宜切得太薄，否则易煮烂。
2. 木耳必须要泡软，否则口感不佳。
3. 煮汤的水一定要足够，保证煮出的汤菜味道更鲜美。
4. 青菜最后添加，煮至刚熟即可，不要过度煮熟，否则营养流失。
五、总结
木耳肉片汤是一道营养丰富、制作简单的汤菜，口感鲜美，适合各种人群食用。制作时要注意选材、掌握好时间和调味，做出来的汤菜才会更加美味可口。希望大家喜欢这道菜品，也可以根据个人口味进行改良制作。
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