灰粽子，是传统的粽子种类之一，它是以糯米为主要原料，加上豆沙、五仁等馅料，再用竹叶或荷叶包裹而成。它以色泽灰暗而得名，也因为独特而美妙的口感备受大众喜爱。本文将为大家介绍一下灰粽子的做法。
材料准备：
1.糯米500克
2.糯米粉150克
3.五花肉300克
4.香菇适量
5.咸鸭蛋3个
6.干贝适量
7.绿豆沙适量
8.莲子适量
9.红枣适量
10.冰糖适量
制作步骤：
1.将糯米洗净浸泡2小时，干贝和香菇洗净后泡软，五花肉切成小块备用。
2.准备好馅料。将干贝切成小粒备用，香菇去蒂切成小粒，五花肉加入葱姜末、盐、酱油腌制半小时。
3.将糯米放入深度煮锅中，加入适量的清水，水与米的比例为1:1.3，用大火煮沸，然后小火煮15分钟左右，直到糯米变得透明。
4.将糯米粉加入少量的清水，揉成小团，再将它们加入煮好的糯米中，搅拌均匀。
5.将莲子、红枣、绿豆沙、干贝、冰糖等各种馅料用开水烫软备用。
6.将竹叶或荷叶用清水洗干净，煮30分钟左右，直到软化。然后将它们泡在冷水中，待用。
7.将煮好的糯米放入竹叶或荷叶上，加入五花肉、干贝、香菇、绿豆沙、莲子、红枣等馅料，然后再加入一块咸鸭蛋黄。
8.将叶子包裹好，用细线捆扎成三角形或长条形。
9.将包好的粽子放入煮锅中，加入适量的清水，水面稍微淹没粽子，大火煮沸后，小火煮2个半小时左右即可。
总结：
灰粽子虽然色泽不太好看，但它却是一种香甜可口、营养丰富的传统美食，制作灰粽子的过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味的灰粽子。
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