金桔蜜饯是一款非常受欢迎的美食，它不仅口感酸甜可口，而且还具有丰富的营养价值。最重要的是，它制作简单，可以在家中轻松完成。下面就介绍一下制作干金桔蜜饯的具体步骤。
一、准备材料
干金桔蜜饯所需的材料非常简单，只需要准备金桔、白糖和蜂蜜即可。在选择金桔时，建议选择外皮比较薄、果肉比较酸的金桔，这样制作出来的蜜饯口感更加酸甜可口。
二、制作方法
1. 首先将金桔洗净，然后用牙签在外皮上轻轻地扎几个小孔，这样可以让蜜糖渗透更加均匀。
2. 将处理好的金桔放入锅中，加入适量的水，煮10分钟左右，至果肉变软。
3. 然后将煮好的金桔取出，晾凉后用刀将其切成小段，去掉里面的籽。
4. 在另外一个锅中加入适量的白糖和水，煮至糖完全溶解，然后加入金桔和蜂蜜，一起煮10分钟左右。
5. 注意不要让糖和金桔沉积在锅底，需要时不时地搅拌，让其均匀混合。
6. 煮好后，将金桔和糖浆一起倒入干净的瓶子中，密封好，放置在阴凉干燥的地方，等待其自然风干。
7. 大约需要3-4天时间，金桔就会完全干燥，变成金黄色的干果，同时吸收了蜜糖多种营养元素的诱人味道。
三、注意事项
1. 在煮糖浆时，需要不断地搅拌，否则容易让糖浆糊底，影响口感。
2. 在糖浆煮热时，不要让手接触到热的糖浆，以免烫伤。
3. 干燥的过程中，每天需要打开瓶子晾晒20分钟，以保证干燥的均匀。
4. 存储时一定要密封好，防止潮气进入，影响口感和品质。
总之，制作干金桔蜜饯虽然简单，但是需要一些耐心和细心。只要掌握了制作方法，就可以轻松在家中享受到美味的金桔蜜饯。
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