关键词：剁椒黄骨鱼
介绍：
剁椒黄骨鱼是一道色香味俱佳的家常菜，由于黄骨鱼肉质细嫩、无刺且营养丰富，被人们称为“海中牛排”。再加上剁椒的味道，使得这道菜逐渐受到人们的喜爱，甚至在家庭聚餐、宴席中成为了必备菜品。下面，就让我们来了解一下剁椒蒸黄骨鱼的做法吧！
材料：
黄骨鱼一条（约500克），剁椒150克，姜丝适量，葱花适量，白糖适量，酱油适量，盐适量，米酒适量，香菜适量。
步骤：
1.将黄骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后切成大小均匀的片状。
2.将黄骨鱼片放入碗中，加入半勺酱油、适量的盐、白糖、米酒、葱花和姜丝，拌匀后放入冰箱中腌制30分钟。
3.取出腌制好的黄骨鱼片，将剁椒均匀地撒在鱼片上，再将姜丝放在鱼片上面。
4.将刚刚加热水的蒸锅再次加热开，放入装有黄骨鱼的碗中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟后关火。
5.在蒸锅中继续静置2分钟，取出黄骨鱼，洒上适量的香菜和葱花即可。
小提示：
1.黄骨鱼的肉质嫩滑，但鱼片厚度过大会影响蒸熟的时间，建议切薄一些，这样更能保证熟度和口感的完美。
2.剁椒的辣度因人而异，建议根据自己的口味来掌握放入的量，同时也要注意不要放太多，否则会太辣影响口感。
3.在腌制黄骨鱼的时候，可以适量加入少量的淀粉，这样可以更好的保持鱼肉的鲜嫩度。
总结：
剁椒蒸黄骨鱼是一道制作简单、营养丰富的菜品，同时也是一道适合家庭聚餐和宴席的必备菜品。在制作时要注意掌握好每一个步骤，尤其是腌制和蒸的时间，这样才能蒸出一道色香味俱佳的美食。最后，希望大家都能尝试一下这道美味的剁椒蒸黄骨鱼！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫