文章东山羊红萝卜煲做法
关键词：东山羊煲
导语：东山羊是中国南方特有的一种独特饲养方式养殖的山羊，其肉质鲜美，不膻不腥，具有养颜美容、壮阳补肾的功效。结合红萝卜的甘甜和营养，煲出的东山羊红萝卜煲不仅美味可口，还有益于人体健康。
一、选料准备
1、新鲜的东山羊肉500克；
2、新鲜的红萝卜一根；
3、鲜明的葱姜蒜适量；
4、调料：盐、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉适量。
二、烹饪步骤
1、将东山羊肉切块，用料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制20分钟；
2、红萝卜去皮切块，大葱切段，姜、蒜切末备用；
3、炒锅加油，放入葱姜蒜爆香；
4、放入腌制好的东山羊肉，小火慢炖；
5、加入适量清水，煮开后撇去浮沫；
6、加入红萝卜块，略加煮沸；
7、入味后加盐调味，关火即可。
三、煲菜小贴士
1、东山羊肉肉质细嫩，不宜过于肥腻，宜用慢火炖制；
2、红萝卜煮至八成熟后再加入炖好的羊肉，这样红萝卜口感更好，色泽也更鲜艳；
3、加盐调味时可根据个人口味调整，但应注意掌握好盐量，避免影响食材的原味。
四、食材特点
1、东山羊肉：南方特有山羊，肉质细嫩、易吸收，富含蛋白质、维生素等营养成分。
2、红萝卜：富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，具有养生美容的功效，故称为“黄金蔬菜”。
三、适宜人群
1、经常劳累、体力活动较多的人；
2、经常吃高脂、高蛋白饮食的人；
3、缺乏营养的儿童、老年人、孕妇等人士。
总之，东山羊红萝卜煲做法简单易学，味道鲜美、营养丰富，是一道养生美食。朋友们可以在家中尝试制作，给自己和家人一份健康和美味。
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