菠萝年糕是一道非常受欢迎的甜品，其口感鲜美，香甜可口。作为一名烘焙爱好者，我特别喜欢尝试各种新颖的菜式和甜品。今天，我将为大家分享我的菠萝年糕做法，在家中就可以轻松做出美味佳肴。
材料：
1. 糯米粉300克
2. 细砂糖150克
3. 植物油适量
4. 鲜菠萝200克
5. 果糖适量
6. 水适量
步骤：
1. 将200克糯米粉和适量水混合搅拌，直至成为均匀的面糊。
2. 取一个小碗，将细砂糖和适量水混合，使之溶解，然后倒入面糊中搅拌均匀。
3. 将植物油涂在蒸盘上，然后将面糊倒入蒸盘中，并用铺好的保鲜膜胶紧盖上，放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 取出蒸好的年糕，放凉至室温后，再将年糕切成小块备用。
5. 将200克鲜菠萝切成小丁，然后放入搅拌机中打成泥状。
6. 把打好的菠萝泥倒入热锅中，加入适量的果糖，搅拌均匀，煮至菠萝泥变成浓稠状态后，将已经切好的年糕倒入锅中，轻轻搅拌均匀，煮约8-10分钟。
7. 将年糕取出，在表面裹上糯米粉后摆盘即可。
小贴士：
1. 在制作年糕的时候，要注意加入足够的糖才能够增加其甜度，而在煮菠萝泥的时候，要根据个人口感适量添加果糖。
2. 在煮年糕的时候，要注意用小火煮，以免年糕粘锅。
3. 最后放上一些薄荷叶或者柠檬片，可以让菠萝年糕的口感更加清新。
总结：
以上就是我推荐的菠萝年糕做法。虽然制作过程略显复杂，但是作为一道美味的甜点，它的味道绝对是值得我们尝试的。在家中尝试制作，不仅可以用最健康的食材制作，而且还可以满足我们的口腹之欲，带来不一样的味觉享受。
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