鸡蛋布丁是一道非常受欢迎的甜点，在家里自己动手做一份也非常简单。本文将详细介绍鸡蛋布丁的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的鸡蛋布丁。
一、制作材料
鸡蛋、牛奶、白糖、香草精
二、制作步骤
1.打蛋液：将两个鸡蛋打入一个碗中，轻轻地打散，不要把蛋清和蛋黄完全混合。
2.加入牛奶：将100毫升的牛奶倒入打散的蛋液中，不要一次性加入，可以分两三次加入，不断搅拌，直至完全混合。
3.加入白糖：在蛋液中加入适量的白糖，大约10克左右，搅拌均匀。
4.加入香草精：加入适量的香草精，搅拌均匀。
5.装入模具：将混合好的鸡蛋布丁液倒入模具中，每个模具倒入的液体量不要超过2/3，否则会溢出。
6.蒸煮：将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
7.冰镇：待鸡蛋布丁冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上，食用前再取出来室温回暖即可。
三、注意事项
1.打蛋液的时候，不要过于充分地打散，否则会影响布丁的口感。
2.在加入牛奶的时候，可以选择热牛奶进行混合，这样做出的布丁更细腻。
3.加入香草精是为了增加布丁的香气和口感，如果没有香草精，可以用其他提香的糖类替代。
4.模具选择：可以选择铝制的蒸布丁模具，也可以选择小杯子、碗等，只要不影响蒸煮即可。
5.蒸煮的时间可以根据个人口感进行调整，时间过长口感会变得有些干燥，时间过短则会影响口感。
总结：
鸡蛋布丁制作难度不大，只要掌握好材料比例、打蛋液的细节和蒸煮时间，就能做出口感细腻、香甜可口的鸡蛋布丁。希望本文能对大家有所启发，让您也能在家享受到美味的鸡蛋布丁，祝您做菜愉快。
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