糯米糍是一种非常有特色的传统小吃，它外表细致、内馅多样、口感软糯，非常适合用来解馋。而搭配上红糖，更是一种极具诱惑力的美食。
那么，怎样制作出美味的红糖糯米糍呢？下面就来为大家介绍一下红糖糯米糍的做法。
所需材料
糯米粉、红糖、白糖、热水、芝麻、油
制作步骤
1.将糯米粉放进一个大碗中，加入适量的白糖，用筷子切拌均匀。
2.逐渐加入热水，同时不断地搅拌，直到糯米粉成为细腻的粉末和面。
3.将和面好的糯米粉放在案板上，揉成光滑的团，盖上湿毛巾醒面15分钟左右。
4.将红糖放入一个小锅中，加入少量的水，不停搅拌，煮至红糖完全融化为止，熄火备用。
5.将芝麻放入平底锅中，用中小火煸炒，直到香味四溢变色，然后取出晾凉备用。
6.将和面好的糯米粉切成适宜大小的小块，用手按扁，放上一块红糖，慢慢团起来，捻出花纹。
7.将捏好的糯米糍码放在蒸屉上，留适量的间隙，适量刷上油，放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右。
8.蒸好的糯米糍取出，撒上炒好的芝麻即可。
注意事项
1.在和糯米粉时，要逐渐加入热水，同时不断搅拌，以免出现粘糊的现象。
2.在熟化之后，面团要松软一些才能搓成糯米糍。
3.一定要在蒸屉上铺上醒面布，以防止糯米糍粘在蒸屉上。
4.在蒸的过程中，可以适当的调节火力和时间，以确保糯米糍的口感和质感。
总而言之，红糖糯米糍是一种非常好吃的小吃，而制作也不是很难，只要按照上述步骤进行就可以了。通过自己动手制作，不仅能够尝到美味，还能够锻炼自己的动手能力。大家可以试着在家中动手做一次，相信会有不一样的收获。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫