作为东北人，卧鸡蛋可谓是一道典型的家常菜。不仅易于制作，而且味道鲜美，深受家庭主妇和孩子们的喜爱。今天，笔者就来介绍一下如何制作东北jiang卧鸡蛋。
1.准备食材
所需的食材很简单，主要有鸡蛋、糖、盐、酱油和水。鸡蛋可以根据自己的口味和人数适量增减。糖、盐和酱油的用量可以根据自己的口味进行调整，但一般来说，糖和盐的用量应该相等。
2.打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入糖、盐和酱油，用筷子或打蛋器搅拌均匀，再加入适量的水，继续搅拌，直到蛋液变得均匀。
3.加热锅子
将锅子置于火上，加热至锅子热后，倒入适量的油，再将蛋液倒入锅中。
4.卧鸡蛋
当蛋液稍微凝固时，将火调小，用勺子慢慢地将蛋液从中间推到两侧，让蛋液都能够受到热力。待蛋液几乎熟透时，将锅子倾斜，让油流向一边，利用锅子的倾斜，卧起鸡蛋。
5.翻面
待鸡蛋成型后，再将锅子平放，将鸡蛋翻面，在锅子里稍微煮一会儿，让鸡蛋的另一面也熟透。
6.出锅
将鸡蛋煮至两面都熟透后，就可以将它取出，切成适当的块状，装盘即可。
以上就是制作东北jiang卧鸡蛋的全部过程，简单易学，大家都可以试试。值得注意的是，在卧鸡蛋的过程中，一定要掌握好火候，否则煮熟的鸡蛋可能会有点焦。
不过，有时候东北jiang卧鸡蛋也可以添加一些其他的食材，比如豆腐、香肠、葱花等等。这些食材不仅可以增加卧鸡蛋的口感和营养，还可以满足不同人的口味需求。
总之，卧鸡蛋是一道好吃又简单的家常菜，不管是在忙碌的工作日还是闲暇的周末，我们都可以随时随地制作，为自己和家人带来愉悦的味蕾体验。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫