电饭锅鸡是家庭中非常经典的一道菜，它的优点是做法简单、味道美味，营养价值丰富。正宗的电饭锅鸡需要选用优质的材料，采用科学合理的烹饪方法，才能让菜肴味道更加鲜美。在下面的文章中，我将为大家介绍一下电饭锅鸡的正宗做法。
一、准备材料
鸡腿肉、油豆腐、草菇、鸡蛋、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。
二、制作步骤
1.鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净备用，然后用菜刀将鸡腿骨头剁掉，再将肉切成小块状备用。
2.配料准备：将油豆腐切成小块状，草菇切成块状备用。姜、蒜切成末。
3.热锅炒料：将姜末、蒜末放入锅中，用小火炒香，再将鸡块放入锅中翻炒，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、白胡椒粉翻炒均匀。
4.盛锅备用：将炒好的鸡块放入电饭锅内，加入适量的水，开启煮饭功能，按照正常煮饭的程序进行，一次性煮熟。
5.调味品：将煮熟的鸡块取出备用，用同样的方法将油豆腐、草菇煮熟备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中煮熟备用。
6.拌匀装盘：将煮好的鸡块、油豆腐、草菇、葱花、香菜放入一个大碗中，再将煮熟的鸡蛋拌入其中，最后淋上一些鸡汤即可。
三、烹饪小贴士
1、选用鸡腿肉烹饪更加有嚼劲。
2、鸡块需要翻炒均匀，炒至表面微微焦黄色，才能保证入口鲜嫩。
3、煮饭时要注重火候，煮的过程中适当加水，防止饭粒烤焦。
4、煮蛋时可以加一些盐、胡椒粉，能让蛋更加美味。
总之，电饭锅鸡是一道做法简单营养美味的家常菜，我们可以按照上面的步骤来制作，相信只要你认真操作，就能做出一道正宗美味的电饭锅鸡。
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