作为中国传统的小吃，包子在各地都有自己的特色做法，其中以鲜肉、肉菜、菜肉等为馅料的品种最为常见。而在这些品种中，以木耳猪肉包子最为受欢迎。今天，本文将为大家详细介绍木耳猪肉包子的制作方法。
一、准备工作
1. 面粉：中筋面粉500克，温水适量。
2. 馅料：猪肉250克，木耳50克，葱姜50克，调料适量。
3. 辅料：花椒粉、料酒、盐、生抽等。
二、面团制作
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量温水，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布放置20-30分钟。
2. 将面团揉成长条，切成大小相同的面团块，用手按压成圆形面皮。
3. 用手将面皮边缘拉薄，包入适量馅料，捏口封口。
4. 捏好的包子摆放在盘中，热水蒸锅中放入包子，加水至半锅高，开大火蒸15分钟。
三、馅料制作
1. 猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花、花椒粉、生抽等调料，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳泡软切碎，葱姜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量水煮至水分收干。
4. 加入葱姜末、木耳末继续翻炒，加入盐、味精等调料拌匀。
四、小贴士
1. 热水蒸锅一定要提前烧开，才能放入包子。
2. 要将包子皮揉得薄一些，这样出锅后口感更好。
3. 猪肉要先腌制再煮，这样口感更加松软。
4. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱。
总之，制作木耳猪肉包子并不难，只需要掌握好一些小技巧就可以做出口感鲜美、香气扑鼻的包子了。在家里做一些包子配上饺子当做早餐或者晚餐，可以让我们享受到家庭的温馨和快乐。
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