豆腐卷是豆腐类产品之一，是豆腐在制作过程中经过加工而成，具有丰富的营养价值。豆腐卷质地柔软，易于入味，是烹制各种美食佳材。豆腐卷搭配豆角烩菜，不仅口感鲜美，而且还能够提供人体所需的维生素和蛋白质等营养素。下面，本文将为大家介绍豆腐卷豆角能烩菜的做法。
材料：
豆腐卷、豆角、洋葱、蒜、辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、清水、色拉油。
步骤：
1、将豆腐卷切成小段，豆角洗净去掉两头，切成与豆腐卷大小相近的段。
2、将豆腐卷和豆角在开水中焯水，捞出后放入冷水中泡凉备用。
3、将洋葱、蒜、辣椒、生姜切成末备用。
4、热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒至香味四溢，加入适量的辣椒段和料酒翻炒至油膨胀。
5、加入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软时加入豆腐卷，继续翻炒。
6、加入盐、白糖、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
7、用清水将淀粉调成稀糊，倒入锅中，翻炒至汁浓稠即可。
8、最后淋入少量色拉油，翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
1、炒豆角时需要注意豆角是否熟烂，如果炒不烂可以在盛出后焯水一下再继续翻炒。
2、调味时要注意豆腐卷本身就比较鲜美，盐和鸡精要适量，过浓的口味反而会影响美味。
3、如果想要增加豆腐卷和豆角的营养价值，可以加入一些鸡蛋或者瘦肉丁一起烩炒。
总结：
豆腐卷豆角能烩菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。豆腐卷柔软鲜美，豆角清香可口，搭配在一起味道更佳。此外，豆腐卷和豆角都含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，是一道健康美食。想要尝试一下豆腐卷豆角能烩菜的做法，不妨按照上述步骤动手试一试吧！
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