脆骨是许多人喜欢的小吃，其鲜香美味，让人垂涎三尺。但是在外面买脆骨，有时候会发现有些脆骨并不够酥脆，口感也不够好，因此许多人都想要学习脆骨的做法，自己动手制作。在这里，我将为大家介绍一种制作脆骨的方法，让您在家中也能轻松制作出美味的脆骨。
材料：
1.猪脚骨2斤
2.生姜2块
3.大葱1根
4.料酒3勺
5.生抽2勺
6.老抽1勺
7.盐1勺
8.白糖1勺
9.水适量
步骤：
1.首先需要将猪脚骨洗净，用开水烫一下，去除油腻污渍。
2.将生姜拍松后，和大葱切成小段备用。
3.热锅冷油，将生姜和大葱放入锅中爆香。
4.接着加入洗净的猪脚骨，用中火炖煮10分钟左右。
5.加入适量的水，再加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，大火煮沸后再转小火，继续炖煮1个小时左右。
6.检查猪脚骨的软硬程度，如果已经煮烂，关火待凉。
7.将煮好的猪脚骨捞出来晾凉。
8.等猪脚骨冷却后，将其用切肉刀斩成薄片状，切片要越薄越好。
9.然后将切好的猪脚骨片放在烤盘中，放进预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右。
10.烤好的脆骨色泽金黄，表面酥脆，口感香鲜，味道极佳。
小贴士：
1.在烤制脆骨时，可以根据自己的口味适量加入一些食用油，有助于增加酥脆感。
2.切猪脚骨片时，一定要切的越薄越好，这样烤制出来的脆骨才更加酥脆。
总结：
以上就是制作脆骨的方法，相信大家都能够轻松掌握。自己在家做脆骨不仅方便卫生，而且还能够增加更多的乐趣。希望大家能够尝试一下，制作出口感酥脆、香味浓郁的美味脆骨，让您的味蕾得到满足。
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