棒棒鸡正宗做法——怎样做出口感鲜美的棒棒鸡？
想必大家对于棒棒鸡这种食物并不陌生，它是一道来自重庆的鸡肉美食，不仅香辣可口，而且形状独特，外皮酥脆，内部多汁，深受广大食客的喜爱。下面，就让我来为大家介绍一下棒棒鸡的正宗做法吧！
材料：
鸡翅中12个、鸡腿4个、香菜适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、生姜适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量、红辣椒适量。
步骤：
1.将鸡翅和鸡腿放入大碗中，加入适量生姜和大葱，倒入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀，放置15分钟左右。
2.将鸡翅和鸡腿分别裹上一层面粉，并抖掉多余的面粉。
3.将鸡翅和鸡腿放入油锅中炸至金黄色，放在油纸上沥干油份。
4.将炸好的鸡翅和鸡腿放入大碗中，加入少量盐、料酒、老抽、糖、香油和花椒粉，搅拌均匀，放置20分钟。
5.将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和花椒粉，搅拌均匀。
6.将炸好的鸡翅和鸡腿放入鸡蛋液中，用手搅拌均匀。
7.将鸡翅和鸡腿放入烤箱中，以200度烤制15-20分钟。
8.将烤好的鸡翅和鸡腿取出放入盘子中，撒上香菜末和红辣椒碎即可。
小贴士：
1.在搅拌鸡翅和鸡腿的时候，可以用手揉搓一下，这样可以更好地入味。
2.烤之前最好把鸡翅和鸡腿表面再裹一层面粉，这样烤出来的颜色更好看。
3.烤的时间视自家烤箱而定，可以根据实际情况酌情调整。
通过以上的步骤，一道口感鲜美、香辣可口的棒棒鸡就完成了。在享用的过程中，可以搭配一些啤酒或者可乐，更能增添食欲。如果你也喜欢这种美味，就试着亲手做一做吧，相信你一定会被它的魅力所吸引。
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