马尾酥制作方法，一口嚼热融，甜而不腻
作为传统的台湾点心，马尾酥有着丰富的历史背景和制作工艺。它外表酥脆，内里柔软，甜而不腻，深受消费者的喜爱。在这里，我们将介绍一种制作马尾酥的简单方法，让大家亲手打造出一口嚼热融的马尾酥。
材料选择：
1. 低粉：450克。
2. 红豆沙：150克。
3. 鸡蛋：1个。
4. 糖粉：200克。
5. 无盐奶油：200克。
6. 玉米淀粉：60克。
7. 泡打粉：4克。
8. 盐：适量。
制作步骤：
1. 将200克无盐奶油、玉米淀粉和糖粉混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出搅拌均匀。
2. 在盐和泡打粉中加入适量水，搅拌均匀，待用。
3. 将低粉筛入碗中，加入红豆沙、鸡蛋和混合好的奶油糖粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4. 将松弛后的面团分割成小份，搓成椭圆形，将泡打粉混合液沿着边缘涂抹，攒起来成马蹄形。
5. 马蹄形的马尾酥放入烤箱中，预热180℃，烤制20-25分钟。
6. 取出马尾酥，待其冷却后涂上一层糖粉。
7. 享用香酥可口的马尾酥。
小技巧：
1. 选用优质的低粉，不含添加剂，让制作出来的饼干更具口感。
2. 奶油要先与糖粉充分融合，冷藏后再进行搅拌，这样做出来的面团更加容易操作。
3. 马尾酥的型制要注意，一定要涂抹泡打粉混合液，让成型的马蹄形更好定型。
4. 烤制时可以多试几次，根据自家烤箱的特点调整时间和温度，确保马尾酥的色泽和口感。
总之，马尾酥是一种美味可口的小吃，制作简单，口感独特。大家可以尝试制作一下，享用香酥可口的马尾酥。
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