竹肠皇是广东传统的美食。它是由竹荪和猪肉等多种食材制作而成的一种点心，口感鲜美，味道独特。今天我要介绍一道将竹肠皇和椒盐结合在一起的美食：椒盐竹肠皇。下面就跟着我一步步来制作吧。
材料：
1.竹肠皇200克
2.面粉150克
3.油适量
4.盐适量
5.胡椒粉适量
6.鸡蛋1个
7.面包糠适量
步骤：
1.将竹肠皇切成小块备用。
2.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到成为一个面团。
3.将面团揉成一个滑面剂，然后将它分成小份，每个小份大小与竹肠皇块差不多。
4.将每个小面团擀成一个薄皮，然后将竹肠皇块包到皮里面，揉成一个小球。
5.将椒盐的材料混合在一起，盐与胡椒粉的比例大约为2:1。
6.将每个小球都裹上一层面包糠， 然后将它们放在一起。
7.将一些油倒入平底锅中，约1-2厘米深。当油变热时，将小球逐个放入锅中，炸至金黄色。
8.捞出油炸好的小球，放在纸巾上，让油渗出。
9.把小球放在盘子里，撒上椒盐即可食用。
小技巧：
1.为了让小球更加酥脆，可以在面包糠里面加入适量的芝士粉，或者将小球浸泡在鸡蛋液中后再沾面包糠。
2.如果你想保持小球的形状，可以在包裹竹肠皇块时，用手掌面压成扁平状，然后在包裹时包成扁圆形状即可。
3.油温要调节好，太热的话小球容易糊，太冷的话小球容易变软，影响口感。
结语：
经过这番制作，一道美味的椒盐竹肠皇就做好了。小球酥脆的外皮和咸香的口味一定会让你吃了一个接一个。如果你想尝试一下广东传统的美食，这道椒盐竹肠皇绝对会是一个不错的选择。
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