福鼎蜜汁鸡翅——美味与健康的完美结合
福鼎鸡翅是福建省福建白茶之乡福鼎市的一道传统美食，以其细嫩多汁、鲜香可口的特点而备受大众喜爱。而福鼎蜜汁鸡翅则是在传统的福鼎鸡翅上进行升级改良的产物，其蜜汁甜味加上酱香味，让鸡翅更加美味，受到越来越多消费者的青睐。下面，就来分享一下制作福鼎蜜汁鸡翅的做法和注意事项，让大家也能在家享受到这道美食。
材料：
1.福鼎鸡翅5-6个
2.青葱、姜片各适量
3.蜜糖、生抽、醋、料酒、盐、胡椒粉各适量
4.清水适量
步骤：
1.处理鸡翅
将鸡翅洗净，去掉断骨处的尖骨，切掉多余的皮脂，切成两半。加入一些生抽、盐、姜片、料酒腌制大约20分钟。
2.炒制酱料
热锅凉油，放入青葱和姜片爆香，加入少许生抽翻炒。然后加入蜜糖和醋，小火煮至糖溶解。
3.焯水
将腌制好的鸡翅放入沸水中焯烫，过一遍冷水后沥干水分。
4.调制蜜汁
将焯好水的鸡翅放入煮好的蜜汁中，加入少量清水，煮至汁水浓稠，鸡翅表面裹上汁水即可。
5.烤制
将调制好的鸡翅放入预热好的烤箱中，以180°C烤制30分钟，翻面后再烤约15分钟，烤至金黄色即可。
注意事项：
1. 鸡翅选用新鲜的，最好从当地农贸市场买。
2. 焯水时加入少量盐和料酒，可以去腥味和增加口感。
3. 蜜汁的甜度的调配可以根据个人口味加减。
4. 烤箱烤制时间和温度根据家庭烤箱的大小和型号可以适当调整。
总之，福鼎蜜汁鸡翅是一道美味又健康的佳肴，无论是在家庭聚会还是朋友聚餐都是不错的选择。希望大家可以尝试一下制作，享受美食的同时也能增加家庭DIY的乐趣。
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