南瓜饭是一道营养丰富，口感香甜的美食。今天我要分享的是炒锅焖生米南瓜饭的做法，让大家可以轻松在家做出美味的南瓜饭。
所需材料：
1. 去皮切块的南瓜 300克
2. 糯米 200克
3. 常规米 100克
4. 葱姜蒜适量
5. 鸡腿肉 100克
6. 食用油适量
7. 盐、胡椒粉适量
做法步骤：
1. 将南瓜切成小块，去皮后洗净备用。
2. 将糯米和常规米混合，用清水浸泡半个小时，水面高度要盖过米。
3. 鸡腿肉去骨后切小丁，再加入适量的盐、胡椒粉腌制。
4. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入鸡肉炒至变色，再加入南瓜块煸炒几分钟。
6. 将米均匀放入锅中，不要搅拌，将南瓜块平铺在米上。
7. 加入适量的水，淹过米，大火煮至水开后，改小火焖煮15分钟，期间不要搅拌。
8. 继续焖煮10分钟后，打开盖子，把南瓜块翻动，使其充分与米饭混合。
9. 继续焖煮5分钟左右，待水份蒸发后即可关火。
10. 盖上锅盖焖煮5分钟，腌制好的肉丁放入锅中拌匀，即可出锅。
小贴士：
1. 炒锅焖煮时先大火煮开，再小火焖煮更容易保证米饭的口感。
2. 根据自己的口味可适当调整盐、胡椒粉的用量。
3. 煮之前，把米淘洗几次，直到水变清，这样煮出来的米饭会更加松散口感更好。
4. 炖煮过程中不要随意搅拌，以免糯米过度发粘。
总结：
炒锅焖生米南瓜饭是一道简单易学，口感鲜美的家常菜，不仅健康营养，而且富含维生素C和β-胡萝卜素，对于减肥和美容都有良好的功效。大家可以在家里尝试一下，相信味道一定能够超出你的想象！
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