卷心菜的做法：简单易学，入菜百搭
卷心菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将介绍卷心菜的做法，供大家参考。
一、炒卷心菜
1.准备食材：卷心菜、蒜末、盐、油。
2.将卷心菜清洗干净，掐去卷心菜的硬心部分，将卷心菜切成大小均匀的菜块备用。
3.热锅冷油，下入蒜末煸炒出香味后，放入卷心菜翻炒几下。
4.加入适量的盐，继续翻炒至卷心菜变软烂即可。
二、炖卷心菜
1.准备食材：卷心菜、瘦肉、蒜、姜、料酒、盐、老抽、生抽、香菜。
2.将瘦肉切成小块，卷心菜清洗干净，切成大小均匀的菜块，蒜、姜切碎备用。
3.热锅冷油，下入蒜、姜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀后，倒入适量的清水，加入盐、老抽、生抽搅拌均匀。
5.将卷心菜块放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。
6.最后放入香菜拌匀即可。
三、卷心菜卷
1.准备食材：卷心菜、鸡蛋、面粉、盐、油。
2.将卷心菜清洗干净，掐去卷心菜的硬心部分，将卷心菜的叶子一片片分离，放入锅中烫熟备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐搅拌均匀，制成一个糊状的面糊。
4.将煮熟的卷心菜叶子放平，取适量的面糊均匀地涂在卷心菜叶子上。
5.将涂好面糊的卷心菜卷成一个卷，热锅冷油，将卷心菜卷放入锅中煎至两面金黄色即可。
以上是卷心菜的三种做法，简单易学，而且口感丰富，适合各种口味的人群，我们可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法。同时，在制作卷心菜的过程中，我们也需要注意卫生饮食，选择新鲜、无污染的卷心菜，以保证菜品的健康美味。
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