次菇做法之美味做法大全
次菇，又称茶树菇、梅花菇，是一种生长在茶树根际的食用菌，其口感细腻，营养丰富，被誉为“菇中之王”。下面为大家介绍几道美味的次菇做法，让您的口味更加丰富多样。
一、干煸次菇
材料：次菇200克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、盐、糖、鸡精适量、油适量
做法：
1.将次菇去掉根部，撕成小块或切成小片，放入清水中，焯水后捞出。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。
4.加入豆瓣酱爆香，加入次菇翻炒。
5.加入盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。
二、次菇炖鸡
材料：鸡肉300克、次菇200克、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量
做法：
1.鸡肉切块，焯水后捞出；次菇去掉根部，摘成小朵，洗净备用。
2.热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
3.加入鸡肉煸炒。
4.加入料酒翻炒至酒味消失。
5.加入清水，加盖炖煮20分钟。
6.加入次菇，继续炖煮10分钟。
7.加入盐、鸡精调味，炖15分钟即可。
三、次菇小炒肉
材料：猪肉150克、次菇150克、蒜蓉、青椒、红椒、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油适量
做法：
1.猪肉切成丝，腌制10分钟加入淀粉搅拌均匀备用。
2.次菇去掉根部，摘成小朵，洗净备用。
3.青椒、红椒切丝备用。
4.热锅凉油，加入蒜蓉爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5.加入青椒、红椒煸炒。
6.加入次菇翻炒。
7.加入料酒、生抽、盐，继续炒匀。
8.加入白胡椒粉调味，炒匀即可。
以上三道次菇做法简单易学，可以轻松在家制作。次菇独特的口感和营养价值值得大家的品尝。
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