家常美食，蘑菇炖丸子的做法
蘑菇丸子是一道非常营养的家常菜，经典的做法是将新鲜的蘑菇和猪肉混合在一起，制成丸子，再用高汤炖煮，直到汤汁浓稠，味道鲜美，非常适合秋冬季节享用。
下面，就让我们来看看蘑菇丸子的详细做法：
材料：
1. 鲜蘑菇300克
2. 猪肉末200克
3. 鸡蛋1个
4. 姜末适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 高汤适量
9. 小葱适量
步骤：
1. 将鲜蘑菇洗净，去掉根蒂，切成小丁备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将蘑菇丁倒入碗中，和猪肉末一起搅拌均匀，使其调料充分渗透，放入冰箱中腌制30分钟。
4. 在腌制的过程中，准备好高汤，热锅倒入高汤，加热至沸腾。
5. 把腌制好的肉饭馅掏成丸子，放入锅中煮5分钟，直到丸子熟透。
6. 加入切好的姜末和适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀。
7. 最后加入适量的高汤，再煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 撒上一些小葱花，即可上桌。
温馨提示：
1. 制丸子时一定要把肉饭馅掏成丸子，这样做的丸子更容易入味。
2. 在调料的时候，一定要根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
3. 如果没有高汤，可以用清水代替。
4. 炖的时间不要过长，以免丸子变硬。
总结：
蘑菇炖丸子是一道非常美味的营养菜肴，不仅味道鲜美，而且也非常容易制作。只需要几个简单的步骤，就能够在家里做出一道好吃的菜肴，非常适合和家人一起享用。如果你还没有尝试过这道菜肴，就快动手试一试吧！
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