不一样的炒豆角做法，让你的口味更出众
豆角炒法，是家常菜中常见的一种方式。但是，你是否还在使用传统的豆角炒法呢？今天，我就来为大家介绍一种不一样的豆角炒法，让你的口味更出众。
材料准备：
豆角、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、生抽、油
步骤一：豆角去头尾，洗净后切段
将豆角洗净之后，去掉头尾，切成段。段的长度可以根据个人喜好来定，但是一般不宜太长，太短也不方便翻炒。
步骤二：姜蒜切末，红椒切丝
姜蒜切末备用，红椒切细丝备用。这里提醒一下，切姜蒜的时候不要切得太碎，否则容易炒糊，影响口感。
步骤三：豆角焯水
将切好的豆角放入沸水中焯烫一下，这样可以去除豆角的涩味，同时也可以减少炒的时间。大约焯个1-2分钟就可以了，不要过久，否则会影响菜的口感。
步骤四：热锅凉油，加入姜蒜末爆香
热锅凉油是烹饪中一个重要的步骤，可以使菜炒得香、味道浓郁。在锅中加入适量的油，等到油热之后，加入姜蒜末爆香。
步骤五：加入豆角，红椒，盐，鸡精，生抽翻炒
接着将焯好水的豆角加入锅中，与姜蒜末一起翻炒。加入适量的盐和鸡精，调味后加入红椒丝再次翻炒，炒至豆角变软后，加入生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1、焯水的时间不宜过长，否则会煮烂，影响口感。
2、炒制豆角时一定要火力大，短时间内翻炒，保持豆角的鲜嫩口感。
3、加入生抽等调味料时，可以先加少量，尝一下味道后再适当增加。
这样，一道口感鲜美，健康营养的豆角炒法就完成了。不同于传统的豆角做法，这种豆角炒法采用了焯水和加入红椒的方式，不仅去除了豆角的涩味，还增添了豆角的美味口感，值得大家一试。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫