甘草金桔是一道常见的家常菜，因为口感清香可口，加上甘草和金桔的食疗作用，也深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来学习一下甘草金桔的做法。
一、准备食材
甘草金桔的原材料包括金桔、甘草、生姜、蒜、红椒等，其中金桔是重要的基础，需要选择鲜嫩、无损、无黑点的金桔，甘草则需要挑选质地细腻、色泽黄亮的甘草。
二、制作材料
1.金桔的处理：将金桔洗净，切成两半，去掉果核和苦膜。如果金桔的苦味过大，可以将切好的金桔放入开水中焯水约1分钟，然后用凉水冲洗几遍，待用。
2.甘草的处理：将甘草泡软，切成细丝。
3.姜蒜红椒的处理：将姜、蒜、红椒分别剁成末，备用。
三、烹饪步骤
1.取一个干净的容器，将金桔放入其中，加入盐、鸡精、糖、醋、料酒等调味料，进行腌制，使其入味。
2.锅中倒入适量的油，放入姜、蒜、红椒煸炒出香味，再加入甘草丝继续煸炒至甘草变色。
3.将腌制好的金桔和在锅中翻炒均匀，加入适量的清水煮开，至金桔软烂至稍微有点筋性即可。
4.最后加入生抽，翻炒均匀，打撒适量的芝麻，关火即可。
四、甘草金桔的食用方法
甘草金桔热气腾腾，色味俱佳，可口可乐，是一道非常适合家庭食用的佳肴。不仅可以当做主菜，也可以作为下饭菜或者零食，营养丰富，味道独特。
此外，甘草金桔的食疗作用也不容忽视，金桔富含维生素C和矿物质，可以起到清热解毒、润肺止咳的作用，而甘草是一种常用的中草药，具有补益脾胃、调理气血的功效。
总之，学会做甘草金桔不仅可以增加饮食的品味，还可以帮助我们保持健康。想要享受这道美味佳肴，赶快动手试试吧！
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