腐竹汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤类菜品。制作腐竹汤的方法简单，而且营养价值非常高。下面我将介绍一下腐竹汤的做法。
所需食材：
1. 腐竹：50克
2. 鸡肉：250克
3. 黄豆芽：200克
4. 红枣：5颗
5. 姜片：3片
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：1500毫升
制作步骤：
1. 将腐竹用温水稍微泡软，然后用清水洗净备用。
2. 将鸡肉洗净，切成块状备用。
3. 将黄豆芽洗净去根部，锅中加入适量清水，将黄豆芽焯水至变色捞出备用。
4. 将反复洗净的红枣去核备用。
5. 取一个炖盅，将腐竹、鸡肉、黄豆芽、红枣、姜片一一加入。
6. 加入适量清水，将炖盅放入蒸锅中，蒸1个小时，中途要不断加入热水，保证水位不低于炖盅高度。
7. 汤炖好后，取出姜片和红枣，加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。
小贴士：
1. 红枣可以根据个人口味增加或减少。
2. 炖盅上方可以用保鲜膜覆盖，以免汤水蒸发太快。
3. 炖好的腐竹汤可以加入适量的胡椒粉或是香菜、葱花等提升的口感。
腐竹汤的营养价值：
1. 腐竹含有很多的膳食纤维，可以起到清洁肠道和减肥的作用。
2. 鸡肉富含优质的蛋白质、氨基酸和铁、锌等矿物质，有助于增强人体免疫力和预防贫血。
3. 黄豆芽富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养素，对于美容养颜和抗氧化有很好的作用。
4. 红枣含有丰富的维生素和矿物质，可以补血、滋补身体，并具有止咳化痰、缓解疲劳的作用。
总之，腐竹汤不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，每周喝上一次，可以让你的身体更加健康。
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