板栗炖鸡的做法，教你家常美食轻松上桌
板栗炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。既有美味的鸡肉，又有香甜可口的板栗，搭配在一起，口感更为丰富。而且制作过程简单，不需要太多的技巧，只要掌握好火候和配料的搭配，便可炖出一道香醇可口的板栗炖鸡。下面，就跟着小编一步步来学习一下板栗炖鸡的做法。
材料：
鸡腿肉或鸡胸肉500g、板栗300g、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水或鸡汤适量。
做法：
1. 鸡肉切块，用清水或鸡汤浸泡半小时左右，取出沥干备用。
2. 将板栗削皮备用，然后用开水焯一下，去掉表面的苦涩味。
3. 热锅冷油，将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 倒入适量的料酒翻炒，加入适量的姜片和葱段，继续翻炒出香味。
5. 加入适量的清水或鸡汤，水量约为鸡肉的2倍。
6. 烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，时间约30-40分钟。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
8. 最后加入焯过水的板栗，继续炖煮20分钟左右，直到板栗熟透。
9. 调味后即可出锅，撒上适量的香菜装饰。
小贴士：
1. 选择鸡肉时最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。
2. 制作过程中需注意火候，最好选择小火慢炖，水量根据口感可适当增减。
3. 加入调料时需根据口味自行调整，以达到自己喜欢的味道。
4. 板栗炖鸡炖的时间越久，味道越鲜美。
总之，板栗炖鸡是一道非常美味的家常菜肴，而且做法简单易学，家庭主妇们可以根据自己的口味尝试制作。相信用心做出的板栗炖鸡一定会让你的家人垂涎三尺哦！
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