黄瓜炒肉是一道家常菜，深受大多数人的喜爱。黄瓜清香爽脆，是夏天的好选择，而瘦肉的鲜嫩口感搭配黄瓜的清凉，更是绝佳的组合。
做法一：
所需材料：
瘦肉200克、黄瓜2根、蒜2瓣、油适量、生抽、盐、胡椒粉少许
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 黄瓜切成薄片，蒜切末备用；
3. 油热后放入肉片煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入蒜末煸炒至香味出来，加入黄瓜片翻炒几下；
5. 加入肉片煸炒至熟透，加入少许盐调味即可。
做法二：
所需材料：
瘦肉200克、黄瓜2根、胡萝卜1根、油适量、生抽、盐、胡椒粉少许、淀粉适量
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟；
2. 黄瓜和胡萝卜切成长条备用；
3. 油热后放入肉片煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入胡萝卜条煸炒几下，加入黄瓜条翻炒几下；
5. 加入肉片煸炒至熟透，加入少许盐调味即可。
小窍门：
1. 在腌制肉片时，可添加适量料酒或酱油，能够更好的去腥和提升口感。
2. 黄瓜和胡萝卜要快速煸炒，不要过度煮熟，这样不仅口感好，而且可以保留更多的营养成分。
3. 最好用瘦肉煮，不要选用肥肉，这样能够更好的使菜肴更加健康。如果喜欢口感更嫩滑，可以选用肉质更嫩的猪里脊肉。
总结：
黄瓜炒肉是一道简单易做的家常菜品，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，适合一家大小享用。可以根据个人口味和喜好做些调整，比如加点辣椒或者其他蔬菜，都可以让菜肴口感更加丰富。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫