花团锦簇菜是一道美味可口的传统名菜，以其色香味俱佳而闻名。此菜由多种食材组合而成，且制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。下面，本文将为大家详细介绍花团锦簇菜的做法。
菜品食材：
1.鸡胸肉250克。
2.火腿肠5条。
3.青豆100克。
4.水发金针菇100克。
5.水发木耳100克。
6.胡萝卜50克。
7.鸭舌20个。
8.鸭舌花20个。
9.玉米粉50克。
10.盐、味精、鸡精、料酒、生姜、葱、蒜各适量。
步骤：
1.将鸡胸肉剁成肉泥，再加入少许盐、味精、鸡精、料酒、生姜、葱末、蒜蓉拌匀备用。
2.将青豆焯水，捞出备用。
3.将胡萝卜去皮后切成丝备用。
4.将水发金针菇、水发木耳剪成小段备用。
5.将火腿肠切成均匀的片状备用。
6.将鸭舌去除外层皮和软骨，切成小段备用。
7.将玉米粉加入适量的水中调成糊状备用。
8.将糊状玉米粉倒入鸡肉馅中，搅匀后再加入青豆、金针菇、木耳、胡萝卜、鸭舌和火腿肠，再次搅拌均匀。
9.将鸭舌花用牙签贴在小碗内，接着将调好的肉馅挤入小碗中。
10.将装有肉馅的碗放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。
11.蒸好后，将小碗倒扣在盘子上，再将鸭舌花取出，放在肉块的中心。
12.在盘子边缘放上一些蒸好的胡萝卜丝和青豆，点缀出整盘美食的风采。
以上就是花团锦簇菜的制作方法，需要注意的是，在制作过程中一定要掌握好每一步，尤其是将各种食材拌匀的时间和火候，否则就会导致口感不佳。希望大家能够成功制作出美味的花团锦簇菜，给家人和朋友带来一份幸福与满足。
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