羊煲是广东地区颇受欢迎的一道美食，其味道鲜美、咸鲜适口，深受广东人民的喜爱。那么，下面我就为大家介绍一下广东羊煲的做法配料。
一、羊煲的配料
1.羊肉：适量
2.山药：500g
3.红枣：适量
4.花菇：适量
5.生姜、葱：适量
6.桂皮、八角、陈皮、香叶：适量
7.盐、鸡精：适量
二、羊煲的制作步骤
1.准备羊肉：将羊肉洗净，切成适量的块状。
2.准备调料：将生姜、葱、桂皮、八角、陈皮、香叶剁碎备用。
3.准备山药：山药去皮，切成适量的厚片。
4.准备红枣：红枣洗净，去核备用。
5.准备花菇：花菇洗净，泡软备用。
6.开始烹调：锅中加入清水，放入羊肉，烧开后撇去浮沫，加入生姜、葱、桂皮、八角、陈皮、香叶，焯水去腥味。
7.加入山药：将焯水好的羊肉和调料放入砂锅中，加入山药、红枣和花菇，加入适量清水，用大火煨至羊肉变得酥烂。
8.加入调味料：最后，加入适量盐和鸡精调味即可。
三、小贴士
1.在焯水羊肉之前，要用盐擦拭羊肉表面，再用清水冲洗干净，这样可以去除羊肉的膻味，让羊肉更加鲜嫩可口。
2.山药要先焯水，这样可以去除山药的涩味。
3.在煲羊煲之前，最好将山药、花菇、红枣预先泡发，这样可以让它们更加入味。
4.在煲羊煲的过程中，需要不断地加水，保证煲汤的浓稠度，并且让食材更加煮烂。
总之，广东羊煲是一道美食，其味道鲜美、营养丰富，是冬季食用的暖宝宝。以上就是广东羊煲的做法配料，相信大家看完之后已经掌握了制作方法。希望大家可以在家中尝试煮一次羊煲，享受到美食的乐趣。
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