木须肉片是一道十分受欢迎的川菜，它的特点是肉嫩口感好，色香味俱佳。如果您也喜欢吃川菜，不妨尝试一下木须肉片。下面，我将为您介绍一道家常做法，让您在家也能做出美味的木须肉片。
材料：
1. 瘦猪肉片500g
2. 木耳50g
3. 鸡蛋1个
4. 青蒜苗适量
5. 姜适量
调料：
1. 生抽适量
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 糖适量
5. 鸡精适量
6. 醋适量
7. 淀粉适量
步骤：
1. 将瘦猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉等调料腌制30分钟。
2. 木耳泡发后洗净，切成丝。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青蒜苗切成段，姜切成丝备用。
5. 锅中倒油，烧至5成热时放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，捞出备用。
6. 锅中再倒油，烧至5成热时放入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋花。
7. 将鸡蛋花倒出，锅中再倒少许油，放入木耳煸炒。
8. 放入姜丝，青蒜苗煸炒。
9. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入调料炒匀。
10. 最后加入鸡蛋花翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 当炒猪肉片时，火不宜过大，以免烧焦。
2. 炒鸡蛋花时火可以稍微大一些，以便把鸡蛋炒散。
3. 煸炒青蒜苗和姜丝可以先放青蒜苗再放姜丝，以免姜丝炒焦。
4. 火候自己掌握，不要炒糊了。
5. 木耳可以提前泡发，泡发时间大约为1个小时。
总结：
以上就是木须肉片的家常做法，只需简单的材料和步骤，就可以做出一道美味的佳肴，非常适合家庭晚餐或下午茶时的点心。希望大家也能在家做出美味可口的木须肉片！
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