凉拌娃娃菜的做法，让你的夏日更加清爽
关键词：凉拌娃娃菜
夏天是一个充满阳光和能量的季节，人们喜欢在这个季节里享受生活的美好，同时也需要更多清爽的食物来消暑。凉拌娃娃菜是一道非常适合夏天食用的菜品，它不仅口感清爽，而且容易制作。下面，我们来分享一下凉拌娃娃菜的做法，让你在家也能轻松制作美味的凉拌娃娃菜。
材料：
娃娃菜 500克
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
葱花 适量
香菜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
芝麻油 适量
做法：
1. 将娃娃菜叶子撕成小块，然后用清水洗净，控水备用。
2. 胡萝卜和黄瓜去皮、去籽，切成丝，备用。
3. 辣椒去籽、切末，葱花和香菜切碎备用。
4. 将娃娃菜放入开水中焯一下，再放入冰水中浸泡一下，捞出控干水分备用。
5. 在碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、适量的水拌匀制作成调味汁。
6. 将焯好水的娃娃菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒末、葱花和香菜放在一个大碗中，淋上调味汁，加入适量芝麻油拌匀即可。
小贴士：
1. 制作调味汁的比例可以根据自己的口味调整。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将娃娃菜放入热水中焯一下，再放入冰水中浸泡，这样口感更加脆嫩。
3. 如果时间允许，建议将调味汁提前拌好，放置一段时间，口感会更加浓郁。
4. 可以根据个人口味增加或减少辣椒、葱花、香菜等配料。
凉拌娃娃菜是一道清爽的夏季美食，制作简单，口感美味。如果你想享受清爽的口感和美味的味道，那就赶快动手试一试吧！
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