板栗蒸肉是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩可口的口感受到了广大食客的喜爱。板栗蒸肉的做法简单易学，只需要准备好食材和调料，按照一定的顺序进行准备、烹饪和调味，即可制作出一道香味扑鼻、味道鲜美的板栗蒸肉。
一、制作准备
1. 食材：猪肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、适量水。
2. 猪肉的选择：选择带肥肉的猪肉，肥瘦搭配比例大致为3:7。
3. 板栗的选择：选择大而饱满、没有裂口的板栗，最好是新鲜的板栗。
4. 调料的准备：姜、葱切成细末，料酒、盐、适量水备用。
二、烹饪步骤
1. 烫猪肉：将猪肉放入开水中烫一下，去掉血沫，然后将猪肉切成块。
2. 准备蒸盘：将蒸盘均匀地抹上一层食用油，然后将猪肉块放入蒸盘中。
3. 洒调料：将姜、葱末均匀地洒在猪肉上，再用调羹将料酒、盐、适量的水均匀地浇在猪肉上。
4. 准备板栗：将新鲜的板栗用刀削去外皮，然后放入蒸盘中。
5. 上锅蒸：将蒸盘放入加水的蒸锅中，大火蒸30-40分钟。熟透后即可出锅。
三、注意事项
1. 在选购食材时，一定要选择优质的猪肉和新鲜的板栗。
2. 煮猪肉时一定要注意时间，不要煮太长时间，否则肉质会变得老硬。
3. 蒸肉时一定要注意水的加量，不要过多或者过少，否则会影响口感。
4. 蒸肉时要注意火候，不要火太大或者太小，控制好温度，让肉块受热均匀。
总之，板栗蒸肉是一道美味可口的家常菜肴，以其鲜嫩可口的口感受到了广大食客的喜爱。只要按照上述的制作步骤进行准备、烹饪和调味，每个人都可以轻松地制作出香味扑鼻、味道鲜美的板栗蒸肉。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫