白鸡汤是一种营养丰富、口味清淡的汤品，是很多家庭的常备菜之一。制作白鸡汤的材料十分简单，但是食材的新鲜度和制作时间的把握非常重要。下面，我们来分享一下白鸡汤的制作方法。
一、准备食材
制作白鸡汤的食材非常简单，只需要鸡、水和盐就可以了。要选用新鲜的、无添加的草鸡，这样制作出的汤才会美味可口。同时，要注意准备足够的水，以便熬制出浓郁的鸡汤。
二、清洗鸡肉
清洗鸡肉时，要注意将鸡肉表面的血丝清除干净。然后，将鸡肉放入沸水中焯水，以去除鸡肉的异味和浮沫。接下来，将焯水后的鸡肉取出，用水洗净备用。
三、开始熬制
将洗净的鸡肉放入炖锅中，加入足够的水，水量要稍微高出鸡肉。然后，开火煮沸后，调小火力，慢慢煮炖。期间，注意去除浮沫，保持锅内的清洁。
四、入调料
熬制30分钟后，可适量加入干贝、花菇、生姜等调料，增加汤的鲜美口感。如果需要增加汤的色泽，可加入适量的红枣、红枸杞等材料。
五、加盐
熬制1个小时后，可以加入适量盐，调整味道。盐的加入应该掌握好时机，一般是在熬制后30分钟左右，这样可以保证整个汤品的松软和味道。
六、关火
熬制2个小时后，可以关火，将炖锅中的鸡肉捞出，放入碗中备用。鸡汤为白色透明状，尝起来清香味美，鲜甜可口。
七、上菜
将炖出的白鸡汤倒入汤碗中，放入熬制好的鸡肉。如果想要增加汤的美观度，还可以放入适量的芹菜、香菜等绿色蔬菜，这样碗中的汤翠绿可爱。
总之，制作白鸡汤并不难，只需要注意材料的新鲜度和制作时间的把握就可以了。每次制作出香气扑鼻、色香味俱佳的白鸡汤，都会让人倍感满足。
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