咖喱味麻辣烫做法，口感刺激，美味可口！
关键字：咖喱麻辣烫
咖喱麻辣烫是一道以麻辣汤底为基础，加入咖喱粉的特色热菜。咖喱味道浓郁，香气四溢，口感刺激，美味可口。下面就来介绍一下咖喱麻辣烫的做法。
材料：
主料：牛肉、豆腐、粉丝、莲藕、胡萝卜、香菜
调料：咖喱粉、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、鸡精、盐、生抽、料酒、油
制作过程：
1. 准备麻辣汤底：将适量花椒、辣椒粉、生姜、蒜加入锅中，用中小火慢慢加热，炒出辣香味。加入适量的水，煮开后熬制成麻辣汤底。
2. 准备咖喱味汁：将适量的咖喱粉放入小碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和少量水，搅拌均匀。
3. 切配主料：将牛肉切成薄片、莲藕和胡萝卜切成丝、豆腐切成块。
4. 烫食材：将莲藕、胡萝卜、豆腐和粉丝放入沸水中煮熟捞出备用，然后将牛肉片快速烫熟捞出备用。
5. 烹饪咖喱麻辣烫：将烫好的牛肉、莲藕、胡萝卜、豆腐和粉丝放入麻辣汤底中，煮开后加入咖喱味汁，继续煮5分钟至汤汁浓稠。
6. 调味：根据个人口味可以根据喜好适量加入盐、鸡精或其他调料进行调味，煮熟后撒上一些香菜即可。
小贴士：
1. 煮咖喱麻辣烫时，建议选用宽面条，更易入味。
2. 在制作咖喱味汁时，可以根据个人口味增减咖喱粉的用量。
3. 在烫牛肉片时，可以加入一点料酒和生姜，可以去腥味。
4. 在调味时，建议先尝一下口味再进行调整。
总结：
咖喱味麻辣烫是一道口感刺激、美味可口的热菜。熬制麻辣汤底和制作咖喱味汁都需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好了方法，就能做出一道美味的咖喱麻辣烫了。
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