角瓜丸子，是一道被广大人们喜爱的传统美食。外表金黄酥脆，内里糯软香甜。今天，我将为大家介绍一下角瓜丸子的做法，让大家在家中也能够轻松制作出美味的角瓜丸子。
材料准备：
1.角瓜300克；
2.糯米粉200克；
3.面粉50克；
4.白糖适量；
5.红枣适量；
6.油适量。
步骤说明：
1.煮角瓜
首先，将角瓜去皮去瓤，切成小块，放入热水中煮熟，捞出晾凉备用。
2.制作糯米团
将糯米粉和面粉混合均匀，加入适量的水，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块。
3.包馅
将馅料放入搓成的小团中，包裹住馅料。如何将馅包好，很重要的一点是要让馅不漏出来。
4.裹上白糖
将包好馅的团裹满白糖，让团表面均匀地沾满白糖。
5.油炸
锅中倒入适量的油，放入裹好白糖的团，用中小火炸制。等到团表面金黄色，变得酥脆后，捞出沥干油，放在纸巾上吸去多余的油份。
6.凉拌红枣
将红枣用清水洗净，放入锅中煮至软糯。锅中加入适量的水煮开，放入红枣煮10分钟，加入适量的白糖搅拌均匀成糖浆。将油炸好的角瓜丸子浸泡在糖浆中，拌匀即可。
小贴士：
1.制作糯米团时，水不要加太多，否则会使面团过于黏稠，难以操作。
2.裹上白糖的时候，要让表面均匀地粘上白糖，这样才能炸出金黄酥脆的效果。
3.油炸的时候，不要用大火，否则容易糊底。
4.凉拌红枣可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或橘子皮。
总结：
角瓜丸子虽然简单，但是口感却十分的美味。做法也不难，只要准备好材料，遵循步骤，轻轻松松就能够制作出美味的角瓜丸子。
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