电饭锅红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口，深受广大厨友的喜爱。下面就来分享一下电饭锅红烧牛肉的做法。
所需材料：
牛腱肉500克、姜片适量、葱白适量、料酒25克、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、清水适量、蒜适量。
步骤一：准备食材
将牛腱肉洗净，切成3厘米左右的小块。姜切成片，葱白切成段，蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
步骤二：焯水
将切好的牛肉块放入锅中，加入清水烧开，焯水去除血沫，捞出备用。
步骤三：煸炒
将锅中留下的少许油烧热，下入姜片和葱白爆香，然后加入干辣椒、香叶、八角、桂皮煸炒。
步骤四：加入牛肉
将焯水完成的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽继续翻炒几分钟。
步骤五：煮制
将炒好的牛肉块放入电饭锅中，加入清水，调至煮饭模式，待煮熟后再调成保温模式焖约1-2小时，让牛肉充分吸收调味汁。
步骤六：炒香蒜末
在另一个锅中，放入适量油，加热后放入蒜末，小火炒几秒钟。
步骤七：出锅
将电饭锅中的红烧牛肉取出，撒上炒香的蒜末即可。
温馨提示：
1. 焯水时不要加盐，否则会让牛肉变老；
2. 调味时要适量，不要放太多盐和糖；
3. 炒香辣椒之前可以用热水泡一下，这样可以让香味更浓郁；
4. 焖煮时间不能太短，否则牛肉不会入味。
总结：
电饭锅红烧牛肉制作方法简单，步骤易操作，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美食佳肴。希望大家能够尝试一下这个做法，让您的家庭晚餐更加丰富多样。
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