冷结面作为一道广受欢迎的中式冷菜，在夏季也是十分受欢迎的美食。冷结面不仅味道鲜美，而且既解暑又可口，是夏日美食中不可缺少的一道。下面，我们将介绍一种简单易学的冷结面做法，快来跟着小编一起学习制作吧！
所需材料：
1. 面条：400克
2. 青瓜：1根
3. 胡萝卜：1根
4. 青菜：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 姜末：适量
7. 蒜末：适量
8. 香油：适量
9. 生抽：适量
10. 芝麻酱：适量
11. 辣酱油：适量
12. 糖：适量
13. 醋：适量
14. 盐：适量
制作步骤：
1. 面条按照包装上的说明煮熟备用，用冷水冲洗面条，使之凉爽。加入盐、沙拉油，调拌均匀，防止粘连。
2. 青瓜、胡萝卜、青菜均切细丝备用。
3. 鸡蛋加入适量的盐、姜末进行搅拌打散。
4. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，切成细丝备用。
5. 将芝麻酱、辣酱油、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、香油适量调成酱汁备用。
6. 将面条、青瓜、胡萝卜、青菜、鸡蛋丝混合，加入酱汁拌匀即可。
冷结面做法小贴士：
1. 煮面的时候加入油和盐可以使面更加有口感，而且不容易粘连。
2. 煮熟的鸡蛋一定要切成细丝，这样可以更好的融入到面条中，增加口感。
3. 调酱汁的时候，可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣的可以加多一点辣酱油，如果喜欢甜的可以加多一点糖。
4. 冷结面最好趁凉吃，口感更佳。
总结：
以上就是制作冷结面的简单易学的做法，不需要太多的准备，也不需要太多的时间就可以完成。这是一道方便、简单、美味的夏日佳肴。快来动手试试吧！
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