酒糟是制作白酒过程中不可避免的副产品。但是酒糟不仅不能浪费，反而可以做成许多美味的菜肴。下面给大家介绍几种简单易学的酒糟做法。
菜肴1：酒糟排骨
原料：酒糟适量，猪肋骨适量，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1.猪肋骨洗净，焯水后备用。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香后加入焯水后的猪肋骨煸炒。
3.加入酒糟煸炒。
4.倒入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，加水烧沸后转小火烧至熟软即可。
菜肴2：酒糟木耳炒肉片
原料：酒糟适量，猪肉片适量，木耳适量，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1.猪肉切片，加料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟。
2.木耳泡发后切成合适大小。
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香后加入猪肉片翻炒至变色。
4.加入酒糟、木耳继续翻炒，倒入适量的生抽、老抽、糖、盐调味。
5.出锅前打入鸡蛋液快速炒匀即可。
菜肴3：酒糟蒸鱼
原料：酒糟适量，鱼适量，姜适量，葱适量，花生油适量，盐适量，味精适量，料酒适量。
做法：
1.鱼去鳞去肠洗净，用刀在鱼身上切几刀，翻过来也切几刀。
2.将酒糟放入碗中，加盐、味精、料酒调匀。
3.将姜葱切片摆在鱼身上，再倒入酒糟汁。
4.上锅蒸20分钟左右，蒸熟后撒上葱花即可。
总结：
酒糟是一种常见的副产品，但是它的营养价值很高，不应该被浪费。通过以上三种菜肴的介绍，相信大家已经学会了如何将酒糟变成美味佳肴。大家可以根据自己的口味进行调整，创造出更加适合自己的口味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫