红薯炖鸡翅的做法，饱腹又美味的家常菜
关键词：红薯炖鸡翅
一、材料准备
1. 鸡翅中400克，红薯300克，胡萝卜1个，洋葱1个，姜片5-6片，葱花适量
2. 料酒2茶匙，盐适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖适量，清水适量
二、步骤说明
1. 将红薯削皮切块，同样将胡萝卜洗净切块，姜片备用。
2. 鸡翅中洗净后焯水（放入开水中煮5-7分钟，以去除血水及杂质）。取出备用。
3. 洋葱去皮切块备用。
4. 热锅凉油，将鸡翅中放入煎至两面金黄。
5. 然后加入洋葱翻炒至出香味，加入姜片翻炒至出香味，加入料酒翻炒至酒味消失。
6. 加入胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7. 加入红薯翻炒均匀，加入适量清水，没过红薯即可。
8. 小火煮30分钟左右至红薯烂熟，鸡翅入味。
9. 最后撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 鸡翅中在焯水时，可以加入姜片、料酒、盐稍微煮10分钟，这样可以去除腥味；
2. 切重心诀：将红薯与胡萝卜切块时，尽量保证均匀大小，这样可以保证烧烤速度一致；
3. 料酒：在烹饪的过程中，料酒可以起到提味、去腥的作用。
4. 红薯炖鸡翅火候一定要掌握好，煮的时间越长，肉质越松软，汤汁越稠。
5. 炖红薯和鸡翅时，可以根据个人口味加适量的水或调料。
四、总结
红薯炖鸡翅是一道美味又营养的家常菜品。此菜品以红薯和鸡翅为主要材料，搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱.烹制此道菜品，一定要注意火候，煮的时间越长，肉质越松软，汤汁越稠。喜爱此道菜品的厨友们，快来尝试做一次吧！
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