鸡爪泡酱油是一道很受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的美食。下面为大家介绍一下酱油泡鸡爪的做法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的鸡爪泡酱油。
材料准备：
1.鸡爪500克
2.八角2个
3.肉桂1根
4.姜3片
5.葱1段
6.盐适量
7.鸡精适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.料酒适量
11.白糖适量
做法步骤：
1.鸡爪洗净，去掉指甲，用小剪刀在鸡爪上划几道口子，入开水锅焯水2-3分钟，捞出过冷水。
2.将鸡爪放入沸水中焯水，至鸡爪表面变白即可捞起。
3.热锅凉油，放入八角、肉桂、姜片、葱段，煸炒出香味。
4.将焯水好的鸡爪放入锅中煸炒至鸡爪表面微黄。
5.加入适量的开水，水面要稍微没过鸡爪，小火煮20分钟。
6.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖，调味精盐糖。
7.用小火再煮10分钟左右，让鸡爪入味。
8.关火后鸡爪放置至风干，这样做鸡爪会更加入味。
小贴士：
1.鸡爪要适量焯水，以去除血水和脏物，然后再进行下一步的烹饪，这样可以更好地保证鸡爪的口感和卫生。
2.鸡爪煮的时间要足够，这样可以让鸡爪煮烂而不柴，同时也可以增加入味的时间，使香味更加浓郁。
3.调味时适量加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，以保证鸡爪的味道鲜美可口。
总结：
酱油泡鸡爪是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作的过程也十分简单。大家可以参考上述的做法步骤，尝试一下自制鸡爪泡酱油。同时，制作鸡爪泡酱油时也要注意卫生，保证食物的安全。
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