关键词：果仁菠菜
果仁菠菜是一道口感清爽、营养丰富的素菜。它以菠菜为主料，再加入各种植物果仁、蒜末等调料，烹制而成。果仁菠菜既美味可口，又能增强身体免疫力，具有很高的营养价值。下面介绍一下果仁菠菜的制作方法。
所需材料：
1、菠菜：250克
2、植物果仁：50克（如杏仁、核桃、花生等均可）
3、蒜末：10克
4、芝麻酱：30克
5、橄榄油：适量
6、盐：适量
步骤：
1、将菠菜洗净，晾干水分。
2、将植物果仁放入烤箱中烤炸5-8分钟，使其呈金黄色。
3、将烤好的果仁用擀面杖压碎成小块，备用。
4、将芝麻酱倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，调成糊状。
5、将烤好的果仁碎块、蒜末、芝麻酱糊搅拌均匀。
6、菠菜放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，切成段状。
7、将步骤5中的混合物倒入锅中加热，加入适量盐、橄榄油翻炒均匀。
8、将焯好的菠菜段放入锅中，翻炒均匀，炒至菠菜表面均匀裹上混合物即可关火。
注意事项：
1、植物果仁可以根据口感选择，建议使用一种或多种坚果搭配，口感更佳。
2、烤制果仁时要注意不要太高温，以免烤焦或烤糊。
3、芝麻酱可以用白芝麻或黑芝麻制成，建议使用纯正芝麻制品，口感更佳。
4、烹饪过程中可以适量加水，提高菜品口感和保持湿润度。
总结：
果仁菠菜是一道营养丰富、美味可口的素菜。通过以上步骤，制作简单易行，并且口感清爽诱人。如果您希望增加菜品口味，可以在混合物中加入适量以上白醋、白糖等调味品。希望这篇文章对您有所帮助，让您尝到美味、健康的果仁菠菜。
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