豆芽烧猪肚是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它有助于补充人体所需的营养素，尤其能提供蛋白质和纤维素。下面，我将为大家介绍一下豆芽烧猪肚的做法。
材料：
1. 猪肚 500克
2. 豆芽 500克
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 青红椒 适量
6. 葱 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 糖 适量
12. 色拉油 适量
13. 清水 适量
做法：
1. 猪肚处理
将猪肚一边沿着横向的缝纫线用剪刀剪开，将食物残渣和脏物清理干净，然后用清水将猪肚洗净。加入适量的姜片和料酒，放入锅中用大火煮沸，去除浮沫后再煮20分钟，然后将猪肚取出并切成片备用。
2. 准备豆芽
豆芽用清水冲洗干净，然后焯水煮熟。将豆芽捞出，用凉水冲洗、沥干备用。
3. 烧豆芽与猪肚
锅烧热后，加入适量的色拉油，加入葱姜蒜爆香，加入煮好的猪肚和豆芽，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。最后加入清水，大火煮沸后改用小火慢炖30分钟。
4. 放调料
加适量的生抽，鸡精，糖，翻炒均匀。最后盛出，撒上适量的青红椒即可。
温馨提示：
1. 在处理猪肚的时候，注意清理干净，否则可能会影响味道。
2. 在烧豆芽与猪肚的过程中，加入适量的盐可以让菜肴更加美味。
3. 在放调料时，可以根据个人口味适当调整糖、盐、鸡精和生抽的用量，以达到最理想的口感。
以上就是豆芽烧猪肚的做法，希望大家可以试着做一做，尝尝这道美食的香味和鲜美。
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