作为中华文化源远流长的代表之一，中药在中国人的饮食生活中有着不可或缺的地位，其中当归是一种非常常见的中药材。它有补血益气、调理经血等功效，因此在女性朋友中很受欢迎。当归还可以用来炖肉，其中最常见的就是当归羊肉汤。下面就来介绍一下当归羊肉汤的做法。
材料准备：
羊肉500克、当归50克、红枣10个、枸杞30克、生姜适量、水适量。
做法步骤：
1. 将羊肉用清水浸泡一下，放入开水中氽烫一下，将浮沫捞掉备用。
2. 当归用清水冲洗干净，切成小段备用。
3. 生姜切成薄片备用。
4. 准备一个汤锅，将浸泡了羊肉的水倒掉，再重新倒入清水，放入羊肉和生姜片，大火煮开。
5. 将煮沸后的羊肉汤倒入另一个容器中，将汤锅中的羊肉和生姜片捞出沥水备用。
6. 在汤锅中放入洗净的红枣和枸杞，大火煮沸。
7. 将捞出的羊肉和生姜片放回锅中，加入切好的当归，中火煮10分钟。
8. 最后加入少量盐调味即可。
小贴士：
1. 羊肉可以提前用盐水浸泡一下，这样可以去除一些膻味。
2. 羊肉汤煮开后要将浮沫捞掉，这样可以使汤更清洁卫生。
3. 煮羊肉汤时可以放入适量的生姜片，不仅可以除去膻味，还能增加风味。
4. 当归要切成小段，这样才能更好地释放出其营养成分。
5. 煮羊肉汤时不要过分煮烂，否则会影响营养成分的口感。
当归羊肉汤是一道非常传统的汤品，适合冬季食用。它不仅可以滋补身体，还有丰富的营养成分，对女性身体健康有很大的帮助。希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的汤品，为家人朋友带来健康和快乐。
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