家常美食，手把手教你炒鲜面条的做法
鲜面条是我们常见的面食之一，它的口感柔软味道鲜美，是很多人的最爱。今天我来给大家分享一下炒鲜面条的做法，让大家在家也能做出美味可口的鲜面条。
材料准备：
1.鲜面条：300克
2.瘦肉：100克
3.花菜：适量
4.胡萝卜：适量
5.洋葱：适量
6.大蒜：适量
7.生姜：适量
8.酱油：适量
9.盐：适量
10.料酒：适量
11.蚝油：适量
12.白胡椒粉：适量
13.葱花：适量
14.鸡蛋：适量
步骤1：料理准备
将瘦肉切成小块，洋葱、大蒜、胡萝卜、花菜、生姜切成丝，鸡蛋打散备用。
步骤2：面条处理
鲜面条放入开水中焯一下，捞起后放入冷开水中过凉水，捞起后沥干备用。
步骤3：瘦肉处理
烧热锅，倒入适量的油，加入瘦肉煸炒，加入少许料酒，煸炒至变色。
步骤4：蔬菜处理
瘦肉变色后，倒入洋葱、大蒜、花菜、胡萝卜、生姜，煸炒至出香味。
步骤5：面条炒制
加入鲜面条，酱油、蚝油、盐、白胡椒粉，煸炒均匀。最后，将鸡蛋液倒入锅中，煸炒至面条上色，撒上葱花即可。
炒鲜面条的技巧：
1.瘦肉切成小块煸炒，使其更易熟透，口感更好。
2.煸炒过程中需要加入少许料酒和盐，能够去腥除异味，提升口感。
3.鲜面条需要焯水处理，能够去除面条中的黏性，使口感更软。
4.炒鸡蛋时需要把锅端起来，让鸡蛋液均匀地铺开在面条上，既美观又好吃。
总结：
炒鲜面条是一道简单又美味的家常菜，对于不喜欢吃米饭的人来说更是一道不错的食品。只要照着上面的步骤制作，相信大家也能做出一份美味可口的炒鲜面条。
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