在中国的北方，馒头是一道非常常见的食品，因为它不仅可以当主食，还可以搭配其他菜品一起食用。而在这些馒头中，奶香馒头是让人无法抗拒的一种，它的口感柔软，充满了浓浓的奶香味道。下面，我们就来学习如何制作这款美食。
材料：
面粉500克、水280克、白糖50克、酵母8克、牛奶80克、盐3克、色拉油适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，将面粉、白糖、酵母、盐、牛奶、水混合在一起，揉成小团，然后再慢慢加入色拉油。
2. 揉面的时候，一定要按一定的手法进行，在面团表面涂上一层薄薄的油，然后进行10-15分钟的揉面，直到面团成为光滑的面球。
3. 将醒好的面团擀成长条，然后将它卷成一个圆球，在表面涂上一层色拉油，然后放在碗中，覆盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至双倍大。
4. 面团发酵好后，揉面时应轻轻地排气，然后将其切成若干块，每块的大小依据自己的口感需求。
5. 将面块揉搓成长条，然后这时需要将长条两端往中间捏合，搓成一根细长的馒头，放在发酵盘中进行二次发酵。
6. 发酵好的馒头放入锅中，用大火蒸15分钟左右，蒸熟后即可关火。
7. 熟好的馒头取出，放在桌子上晾凉，然后就可以享用了。
小贴士：
1. 面团发酵时间要足够，可以选择在微波炉里加热来提高发酵速度。
2. 揉面时可以适量加水或面粉，以免面粉过多或者过少。要把握好比例。
3. 发酵的条件都是比较重要的，一定要保持温度，不要让它吹到风里或者放在风口。
4. 在锅中蒸的时候，火力要保持稳定，不要过大或者过小，否则可能会导致馒头的变形。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫