莲藕盒是一道美食，主要是用莲藕、猪肉和香菇做成的。莲藕盒是一道美味的中式小吃，外表酥脆，内部松软，香气四溢，是许多人的最爱。下面，我将为大家介绍一下莲藕盒的做法。
材料：
莲藕250g、猪肉250g、香菇50g、水淀粉、油。
调料：
盐、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、将莲藕去皮，切成长条状，用水焯烫至断生，沥干水分备用。
2、将猪肉和香菇剁成细末，再加入葱、姜、蒜末，酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
3、将莲藕条横向切成两段，将莲藕的一端切成V型，用手捏紧，将另一端向外弯成弧形。
4、将猪肉馅分成若干份，用手捏成长条形，放入莲藕的弯曲处，用莲藕的另一段盖上，成莲藕盒子。
5、将盐、鸡精、胡椒粉、料酒和水淀粉加在一起搅拌均匀，做成蘸料备用。
6、在锅中加入适量的油，烧至7成热后放入莲藕盒子，用中小火煎炸至金黄色。
7、捞出莲藕盒子，将多余的油倒掉，再用小火炒一会儿，加入蘸料，稍微翻炒均匀，即可出锅。
小提示：
1、莲藕焯烫时加一点盐，可以让莲藕更加爽脆。
2、猪肉馅可以用手揪成小块，再搓成条状，可以更好的入味。
3、莲藕盒子中间可以加入一些鸡蛋液，煎炸时更加松软。
总结：
莲藕盒是一道传统的中式美食，在中国各地都有制作和享用。莲藕盒的做法也有许多种，不同地区会有其独特的制作方法，但是总的来说，莲藕盒是以莲藕为主材料，加入猪肉、香菇等作为配料，然后再煎炸而成的美食。莲藕盒不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。
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