关键词：火腿鲫鱼汤
引言：
在中国的饮食文化中，鱼汤是一道非常传统的美食。而火腿鲫鱼汤则是其中一种非常受欢迎的食谱。这种汤具有鲜香可口、营养丰富的特点，而且制作简单，适合于各种人群食用。今天，我将为大家分享如何制作一碗美味的火腿鲫鱼汤。
正文：
所需材料：
1. 鲫鱼1只，约500克；
2. 火腿100克；
3. 生姜适量；
4. 洋葱1个；
5. 盐适量；
6. 料酒适量；
7. 香油适量。
步骤：
1. 先将鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏去除干净，用清水洗净后切成块状备用。
2. 火腿切成小片状备用。
3. 生姜削皮切片备用。
4. 洋葱切片备用。
5. 锅热后放入适量的油，加入洋葱和生姜炒香。
6. 加入火腿煸炒出香味。
7. 加入鲫鱼块煸炒，炒至鱼块表面变色。
8. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
9. 加入适量的清水，煮至水开。
10. 将汤起大泡后，转小火加盖，炖煮20分钟左右。
11. 加入适量的盐调味，炖煮5分钟。
12. 关火前加入适量的香油提香即可。
小贴士：
1. 煮火腿鲫鱼汤时，建议不要用高压锅，因为高压锅会破坏鱼的鲜味。
2. 炖鲫鱼汤的时候需要注意时间掌握，不能煮过头，否则鱼肉会变得老硬。
3. 加盐的时候建议先加少量再尝试，以免加多了。
结语：
火腿鲫鱼汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，是鲫鱼做法中的一个经典。制作简单，不失美味，是一款适合孩子、老人和各个人群食用的汤品。想要品尝一口正宗的火腿鲫鱼汤，不妨亲手动手试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫