广东芝麻鸡的做法：口感香醇，分量适宜
芝麻鸡是一道广东地区经典的家常菜品，其香醇的口感和简单易做的特点深受广大食客喜爱。下面我为大家介绍一下广东芝麻鸡的做法。
一、准备食材
所需材料：鸡腿肉500克，鸡胸肉200克，芝麻适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，白芝麻适量，盐适量。
二、制作过程
1.将鸡腿肉和鸡胸肉分别洗净，切块备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将鸡块放入碗中，加入适量的料酒和生抽，拌匀腌制15分钟左右。
4.将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后改小火慢炖20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
5.将炖好的鸡块捞出，控干水分备用。
6.将锅中留下的鸡汤倒入碗中备用。
7.锅中放入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
8.倒入适量的老抽和白糖，翻炒均匀。
9.将炒好的调料倒入碗中的鸡汤中，调匀成汁。
10.将炖好的鸡块放入炒好的调料中，烹入调好的汁，翻炒均匀。
11.倒入适量的白芝麻，继续翻炒至鸡块表面均匀裹上芝麻即可。
三、注意事项
1.腌制鸡肉时要充分渗入调味料，炖鸡肉的过程中要注意火候，不要煮煳。
2.芝麻炒制时要用小火，控制油温，以免炸糊。
3.如果嫌麻烦，也可以直接买现成的芝麻酱或者芝麻酱料代替芝麻。
四、总结
广东芝麻鸡是一道美味可口的家常菜，其制作方法也十分简单易学。在制作的过程中，可以根据自己的口味做一些调整，增加一些自己喜欢的食材，让这道菜品更加地丰富多彩。希望大家能够学会这道菜品的做法，享受美食的同时，也善待自己的胃口。
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