香菇粥是一道非常营养丰富的粥品，它既可以作为早餐、午餐，也可以作为晚餐，尤其是在冬季，喝上一碗热腾腾的香菇粥，暖洋洋的滋味令人倍感温馨。本文将介绍干香菇瘦肉粥的做法，让大家轻松学会在家中制作香菇粥。
材料：
1. 干香菇5朵
2. 粳米100克
3. 瘦肉50克
4. 姜片2片
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
步骤：
1. 干香菇提前泡发，泡发时间最好为3-4小时，以便香菇更好地入味。泡发好的香菇要去掉根部的硬杆，用温水冲洗干净。
2. 粳米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的清水。水的比例为1：8，即1份米加8份水。
3. 瘦肉切成小块，放入锅中焯水，去掉血沫后捞起，备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片煸炒，煸炒出香味后加入香菇和瘦肉，继续翻炒3-5分钟，让香菇和肉片更好的融合。
5. 将煸炒好的香菇和瘦肉倒入电饭锅中，加入适量的盐和酱油，然后开始煮粥。
6. 粥开始煮之后先用大火煮沸，然后转为小火，煮30分钟至粥饱满，米粒烂烂的即可出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 干香菇泡发时可以加入一定量的盐和酱油，让香菇更好地入味。
2. 在煮粥的过程中可以适当加入一些清水，以免粥煮干。
3. 在煮粥的过程中可以加入适量的肉汤或鸡汤，以增加粥的口感和营养价值。
总结：
香菇粥是一道非常简单易做、营养丰富的粥品，每天吃一碗香菇粥可以增强身体的免疫力，调节身体的新陈代谢，对于预防疾病和保持身体健康非常有益。大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的香菇粥，每天都享受一份温暖和美味。
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